Sauce tomate maison idéale pour les pâtes et les pizzas
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 kg de tomates mûres
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive vierge extra
- Sel, sucre et poivre au goût
- Origan ou basilic (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Blanchir les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, les retirer et les peler.
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajouter l'ail haché et cuire encore 1 minute sans le brûler.
- Incorporer les tomates pelées et hachées, la feuille de laurier, le sel et une pincée de sucre ; bien mélanger.
- Cuire à feu moyen-doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.
- Retirez la feuille de laurier.
- Mixez la sauce pour obtenir une texture plus fine, si désiré.
- Ajoutez l'origan ou le basilic, mélangez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Conserver dans des bocaux stérilisés ou utiliser immédiatement.
Description complète
Découvrez notre sauce tomate maison, une explosion de saveurs aromatiques et corsées, parfaite pour rehausser vos pâtes, pizzas, lasagnes ou ragoûts. Préparée avec des tomates mûres, de l'oignon, de l'ail et des herbes facultatives comme le basilic ou l'origan, elle offre une saveur intense et naturelle. Les arômes de l'ail et des herbes fraîches se mêlent harmonieusement aux tomates juteuses, créant une sauce riche et onctueuse. Idéale pour être conservée en bocaux ou utilisée immédiatement, elle garantit des repas savoureux et authentiques.
