Ragoût de sardines
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 300 g de spaghettis
- 15 ml d'huile d'olive
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 piment rouge
- 15 ml de purée de tomates
- 425 g de sardines
- 70 g d'olives noires
- copeaux de parmesan
Comment la préparer ?
Préparation
- Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'oignon, l'ail et le piment pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire 1 min, puis ajoutez les sardines avec leur sauce. Cuire en brisant le poisson avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis ajoutez les olives et poursuivez la cuisson encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Mélangez bien le tout pour enrober les pâtes de la sauce, puis répartissez dans les assiettes et servez, saupoudré de parmesan frais.
Description complète
Découvrez cette sardine putanesca, une symphonie de saveurs traditionnelles et d'arômes envoûtants. Les sardines, cuite à la perfection, se marient à merveille avec une sauce riche en tomates et en piment rouge, offrant une texture fondante et des notes d'olives noires. L'huile d'olive et le parmesan final apportent une touche de raffinement. Idéal pour un dîner envoûtant, ce plat vous transportera dans les ruelles italiennes avec chaque bouchée.
