Saumon Teriyaki avec salade de quinoa et mangue

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 200 grammes de longe de saumon
• 100 ml de salsa teriyaki
• 15 ml d'huile d'olive
• 240 ml de quinoa
• 480 ml d'eau
• 1 mangue mûre
• 1/2 concombre
• 1/4 tasse de coriandre fraîche
• 15 ml de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Comment la préparer ?

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
2. Faire mariner le saumon avec la sauce teriyaki et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
3. Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, égouttez-le et laissez-le refroidir.
4. Épluchez et coupez la mangue et le concombre en cubes
5. Mélanger le quinoa, la mangue, le concombre, la coriandre et le jus de citron
6. Assaisonner de sel et de poivre
7. Servir le saumon avec la salade de quinoa et mangue