Salade de quinoa, avocat et épinards
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 240 ml de quinoa
- 480 ml d'eau
- 1 avocat moyen, coupé en cubes
- 480 ml de pousses d'épinards
- 1/480 ml de tomates cerises, coupées en deux
- 1/960 ml de cacahuètes grillées et hachées
- 30 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 citron, jus
- Sel et poivre au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans une casserole moyenne, cuire le quinoa dans l'eau à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes. Laissez reposer à couvert pendant 5 minutes, puis décortiquez à la fourchette.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi, l'avocat, les épinards, les tomates cerises et les cacahuètes.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de quinoa et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Description complète
Découvrez une salade de quinoa vibrante et vivante, où l'avocat crémeux se confond avec la saveur subtile des épinards frais. Cette recette est un délice pour les sens, avec le croquant des cacahuètes grillées et la touche acidulée du jus de citron. Parfaite pour un repas sain et satisfaisant, cette salade est idéale pour ceux qui recherchent des options végétariennes ou végétaliennes. Profitez de ses textures et saveurs contrastées qui promettent une expérience culinaire unique et rafraîchissante.
