Quinoa au potiron et pois chiches épicés
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 150 g de quinoa
- 300 g de potiron
- 1 boîte de pois chiches
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Huile d'olive, sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Épluchez le potiron si nécessaire et coupez-le en cubes moyens. Mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Égouttez et rincez bien les pois chiches. Mélangez-les dans un bol avec le cumin et le paprika pour qu'ils s'imprègnent de saveur.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les pois chiches pendant environ 5 minutes en remuant pour qu'ils dorent légèrement.
- Rincez le quinoa pour éliminer l'amertume naturelle et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit avec le potiron rôti et les pois chiches épicés.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre au goût.
- Servir chaud ou tiède, en décorant de feuilles de coriandre fraîche ou de persil pour ajouter de la fraîcheur.
Description complète
Découvrez ce plat complet et végétalien, où le quinoa riche en protéines se marie à la douceur naturelle du potiron rôti et aux pois chiches épicés. Le cumin et le paprika doux enveloppent les saveurs, créant une expérience gustative réconfortante et équilibrée. Parfait pour une dégustation saine et savoureuse, ce plat vous transporte dans un voyage de saveurs et de textures, idéal pour une pause bien-être. Accompagnez-le d'une touche de coriandre fraîche pour une note aromatique envoûtante.
