Couscous marocain aux légumes et pois chiches
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de couscus
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 g de pois chiches cuits
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Huile d'olive, sel et poivre
- Eau ou bouillon de légumes
Comment la préparer ?
Préparation
- Coupez tous les légumes en petits cubes uniformes pour une cuisson homogène.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les légumes au curry pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Pendant ce temps, faites chauffer de l’eau ou du bouillon de légumes jusqu’à ébullition pour une saveur plus profonde.
- Placez le couscous dans un grand bol et versez l'eau chaude ou le bouillon dessus, couvrez immédiatement et laissez reposer 5 minutes pour s'hydrater.
- Émiettez le couscous à la fourchette pour obtenir une texture aérée, puis mélangez avec les légumes sautés et les pois chiches cuits.
- Ajustez le sel et le poivre au goût pour un équilibre parfait des saveurs.
- Servir chaud ou tiède, en décorant de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Description complète
Découvrez un couscous moelleux aux saveurs exotiques, enrichi de légumes croquants et de pois chiches tendres. Ce plat marocain, relevé d'un soupçon de curry, vous transporte avec ses arômes envoûtants et ses textures contrastées. L'huile d'olive apporte une touche de douceur, tandis que le sel et le poivre subliment chaque bouchée. Parfait pour un repas sain et équilibré, ce couscous est aussi simple à préparer qu'il est délicieux à déguster. Accompagnez-le de feuilles de coriandre fraîche pour une touche finale de fraîcheur.
