Salade de saumon frais et d'avocat
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 400 g de saumon
- 3 avocats
- 1 oignon rouge
- 400 g d'épinards
- 30 ml de feuilles de menthe
- le jus et le zeste d'1 citron
- 45 ml d'huile d'olive
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placer les filets de saumon dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants mais encore roses à l'intérieur. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de trancher finement.
- Pendant la cuisson du saumon, mélangez le jus et le zeste de citron avec l'huile d'olive et les feuilles de menthe dans un petit bol pour faire la vinaigrette.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la pulpe en petits morceaux. Hachez finement l'oignon rouge et répartissez-le dans quatre assiettes.
- Disposer la pulpe d'avocat et l'oignon dans chaque assiette. Placer le saumon coupé sur le mélange d'avocat et d'oignon.
- Ajouter les feuilles d'épinards sur le saumon et arroser du reste de vinaigrette.
Description complète
Dégustez cette délicieuse salade qui mélange des saveurs fraîches et croquantes avec 400 g de saumon grillé, 3 avocats crémeux et des feuilles d'épinards. Les notes de menthe et de citron apportent une fraîcheur vibrante, tandis que l'huile d'olive enrichit la texture. Chaque bouchée est un festin de saveur et de commodité, idéal pour une pause délicieuse.
