Poulet Piri-Piri exquis avec salade de chou frais
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1,5 kg de poulet
- 3 piments rouges, hachés
- 2 gousses d'ail
- 5 ml de gingembre
- 5 ml d'origan séché
- 5 ml de coriandre
- 5 ml de paprika
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 30 ml d'huile
- 1 oignon rouge tranché
- 2 carottes
- 1 betterave
- 4 feuilles de chou
- 30 ml de mayonnaise
- 30 ml de yaourt grec
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 5 ml de graines de cumin
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Frottez la marinade sur le poulet de manière uniforme et laissez-le reposer 1 heure à température ambiante pour bien imprégner les saveurs.
- Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante 170°C, gaz 5).
- Disposez le poulet sur une rôtissoire et enfournez pour 1 heure et 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la viande bien dorée.
- Retirez le poulet du four et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Laissez-le reposer 20 minutes pour que les jus se répartissent uniformément.
- Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la salade dans un grand bol, en assaisonnant avec soin pour équilibrer les saveurs.
- Servez le poulet Piri-Piri avec la salade de chou fraîche, et savourez ce mariage de saveurs et de textures.
Description complète
Découvrez une explosion de saveurs avec ce poulet Piri-Piri, une recette portugaise authentique qui mêle des épices piquantes et des arômes rafraîchissants. Le mélange de piments rouges, d'ail et de gingembre enveloppe le poulet dans une marinade épicée et aromatique, tandis que la salade de chou croquante ajoute une touche de fraîcheur. La combinaison parfaite de textures et d'arômes vous transportera dans les rues animées du Portugal. Pour une expérience culinaire inoubliable, laissez le poulet reposer après la cuisson pour une chair juteuse et savoureuse.
