Poulet au vin d'orange et thym frais
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 200 ml de vin blanc
- 100 ml de jus d'orange
- 1 branche de thym frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive, sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Assaisonner les cuisses de poulet de sel et de poivre de tous les côtés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites dorer le poulet jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retirer et réserver.
- Hachez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans la même casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, en dégageant un parfum doux.
- Versez le vin blanc et le jus d'orange en remuant pour détacher les jus dorés du fond (déglacer).
- Remettez les cuisses de poulet dans la casserole et ajoutez le thym.
- Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 40 minutes, permettant au poulet de cuire lentement et d'absorber les saveurs.
- Découvrez et laissez cuire encore 5 à 10 minutes pour réduire légèrement la sauce et concentrer la saveur.
- Ajustez le sel et le poivre.
- Servir chaud avec du riz blanc, du couscous ou de la purée de pommes de terre.
Description complète
Découvrez ce poulet tendre cuit lentement dans une sauce onctueuse et aromatique au vin blanc et jus d'orange, rehaussée par le parfum subtil du thym frais. Ce plat chaleureux et parfumé offre un équilibre parfait entre la saveur riche des agrumes et la profondeur herbacée. Savourez chaque bouchée, où la texture moelleuse du poulet se marie harmonieusement avec la sauce réduite, concentrée en saveurs. Pour une expérience culinaire optimale, servez ce plat avec du riz blanc, du couscous ou de la purée de pommes de terre.
