Poulet milanais
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1/2 tasse de farine nature
- Sortir pour goûter
- Poivre noir au goût
- Huile pour friture
- Citron pour servir (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Préparez trois assiettes creuses : une avec de la farine, une avec des œufs battus et une autre avec de la chapelure mélangée au parmesan.
- Saupoudrer chaque poitrine de farine, bien l'enrober et retirer l'excédent.
- Tremper chaque poitrine dans l'œuf battu, en vous assurant qu'elle est complètement imbibée.
- Enrober chaque poitrine dans le mélange de chapelure et de parmesan, en appuyant légèrement pour fixer la panure.
- Chauffer suffisamment d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante.
- Faire frire chaque milanais pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et que la panure soit croustillante, en surveillant l'arôme de noisette qui se dégage.
- Retirer sur du papier absorbant ou sur une grille pour conserver le croustillant.
- Servir avec du citron, de la salade, des pommes de terre ou votre accompagnement préféré.
Description complète
Un classique irrésistible : des poitrines de poulet fines et juteuses recouvertes d'une panure dorée et croustillante dont tout le monde tombe amoureux. Cette version maison conserve la simplicité traditionnelle, mais avec des détails clés qui garantissent une texture parfaite et une saveur rappelant les déjeuners familiaux traditionnels. Savourez chaque bouchée avec une croûte croustillante qui craque sous la dent, tandis que le poulet reste tendre et juteux à l'intérieur. L'arôme du parmesan râpé et de la chapelure dorée en fusionnant avec le poulet apporte une touche de nostalgie et de réconfort. Idéal pour des repas rapides, délicieux et polyvalents sans perdre cette touche maison que nous aimons tant.
