Poulet au tamarin et gingembre frais
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 g de poitrine de poulet
- 3 cuillères à soupe de pâte de tamarin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
Comment la préparer ?
Préparation
- Coupez la poitrine de poulet en lanières ou en cubes moyens pour qu'ils cuisent uniformément.
- Dans un bol, mélangez la pâte de tamarin, la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et l'ail finement haché. Bien intégrer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Placez le poulet dans le mélange et assurez-vous qu'il est bien couvert. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour absorber les saveurs.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer le poulet avec la marinade sur une plaque légèrement huilée. Répartissez les morceaux pour qu'ils ne s'entassent pas.
- Cuire au four 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson pour favoriser une caramélisation uniforme. Vérifiez la cuisson en coupant un morceau : la viande doit être ferme et le jus doit être clair.
- Servir chaud avec du riz basmati, du riz au jasmin ou des nouilles de riz.
- Facultatif : ajoutez de la coriandre fraîche hachée juste avant de servir pour un arôme plus vibrant.
Description complète
Découvrez un poulet mariné dans un mélange équilibré d'aigre-doux et d'aromatique, grâce au tamarin, au gingembre frais et au miel. Une fois cuit, il caramélise doucement, révélant une saveur profonde et exotique. Les notes de gingembre frais et de tamarin créent une explosion de saveurs, tandis que le miel apporte une douceur subtile. Ce plat est idéal pour ceux qui aiment les saveurs audacieuses et les textures croustillantes. Pour une expérience culinaire optimale, assurez-vous que le poulet est bien cuit et que la marinade a bien pénétré la viande. Accompagnez-le de riz basmati ou de nouilles de riz pour un repas complet.
