Pouding au pain aux noix grillées

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 300 g de pain d'un jour (coupé en cubes)
• 500 ml de lait
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de fruits à coque mélangés (noix, amandes, raisins secs)
• 1 cuillère à café de cannelle
• zeste d'orange

Comment la préparer ?

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat allant au four pour éviter que le pudding ne colle.
2. Répartissez uniformément les cubes de pain dans le moule. Assurez-vous qu’il n’y en ait pas trop pour qu’ils absorbent bien le liquide.
3. Saupoudrer ou mélanger le mélange de noix sur le dessus en veillant à ce qu'il soit réparti sur toute la surface.
4. Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez le lait, le sucre, la cannelle et le zeste d'orange. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement intégré.
5. Versez ce mélange liquide sur le pain en prenant soin de bien couvrir le tout. Appuyez doucement sur le pain avec une cuillère pour l'aider à absorber le liquide.
6. Laissez reposer la préparation 15 minutes pour que le pain soit bien imbibé.
7. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'une pointe de couteau insérée au centre en ressorte propre.
8. Pour une croûte plus croustillante, saupoudrez un peu de sucre dans les 5 dernières minutes de cuisson.
9. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir pour permettre à la texture de prendre.
10. Servir chaud, seul ou accompagné de glace, de chantilly ou de crème anglaise.
11. Conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, faites-le par portions au micro-ondes ou à four doux.