Paszteciki : de délicieuses empanadas polonaises

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 240g de farine
• 1 g de sel
• 1 jaune d'oeuf
• 1 oeuf
• 75g de beurre
• 90g de beurre
• 35g d'oignon
• 120 g de chou-rave
• 225 g de poitrine de bœuf
• 2 oeufs battus
• 5 g de sel
• 1 g de poivre

Comment la préparer ?

Préparation

1. Tamisez la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.
2. Passer le jaune d'oeuf au tamis fin dans la farine.
3. Incorporer l'œuf cru.
4. Incorporer le beurre 1 cuillère à soupe à la fois.
5. Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
6. Enveloppez la pâte dans du papier ciré et réfrigérez au moins 30 minutes.
7. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
8. Faire revenir l'oignon et le rutabaga jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide (environ 5 minutes).
9. Passez les légumes et la viande deux fois dans un hachoir à viande ou hachez-les finement.
10. Faites fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes et ajoutez le mélange de viande.
11. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit épais et savoureux (environ 10 minutes).
12. Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter 1 œuf, saler et poivrer.
13. Préchauffer le four à 350°F.
14. Abaisser la pâte en un rectangle de 13x8 (1/8 d'épaisseur).
15. Placez la garniture au centre du rectangle en laissant une marge de 1 pouce.
16. Badigeonnez les côtés longs d’eau froide et repliez-les en recouvrant la garniture.
17. Badigeonnez les extrémités courtes avec de l’eau froide et repliez-les.
18. Placer la pâte, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie.
19. Badigeonner le dessus avec le reste de l'œuf battu.
20. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 30 minutes).
21. Coupez la pâte en morceaux de 1,5 de long et servez-la comme apéritif ou avec une soupe.