Paella au poulet et au lapin - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 400 g de poulet haché
- 400 g de lapin haché
- 200 g de tomates concassées
- 200 g de haricots verts
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 ml de paprika doux
- 400 g de riz à grains courts
- 1,2 l de bouillon de poulet
- fils de safran
- Huile d'olive vierge extra
- Sal
- Poivre noir moulu
Comment la préparer ?
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une paellera jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Ajoutez le poulet et le lapin, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et juteux.
- Incorporez l'ail, le paprika, les haricots verts, et faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- Ajoutez la tomate concassée et le paprika, remuez bien, et laissez mijoter 3 minutes pour intensifier les saveurs.
- Incorporez le riz, faites-le revenir légèrement pour qu'il soit enrobé d'huile.
- Versez le bouillon chaud, assaisonnez avec le sel, le poivre, et les fils de safran.
- Cuisez à feu moyen pendant 20 minutes, puis réduisez le feu et laissez mijoter encore 10 minutes sans remuer pour que le riz absorbe parfaitement le bouillon.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour permettre aux arômes de se développer.
Description complète
Découvrez cette paella traditionnelle espagnole, où la saveur riche du poulet et du lapin se marie harmonieusement avec un sauté de légumes frais et du riz parfumé. Cuisinée avec du bouillon et du safran, cette recette révèle des arômes captivants et des textures délicates, offrant une expérience culinaire authentique. Laissez-vous transporter par les saveurs intenses et les nuances subtiles de cette paella classique, idéale pour un repas convivial et savoureux.
