Muffins aux carottes
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 150 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (30 ml)
- 2 gros œufs
- 200 g de carotte râpée
- 50 g de noix concassées
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café
- Facultatif : 50 g de raisins secs ou de pépites de chocolat
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des moules en papier.
- Râpez les carottes et hachez finement les noix.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'huile végétale et mélangez bien.
- Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, puis incorporez-les progressivement au mélange humide.
- Incorporez les carottes et les noix râpées en mélangeant délicatement pour une répartition uniforme.
- Ajoutez éventuellement des raisins secs ou des pépites de chocolat.
- Remplissez les moules à muffins jusqu'aux ¾ de leur capacité.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes dans le moule puis transférez sur une grille.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Description complète
Découvrez ces délicieux muffins aux carottes, moelleux et parfumés, avec une douce note de cannelle, des noix croquantes et une touche sucrée subtile. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ils sont faciles à préparer et raviront toute la famille. L'arôme sucré des carottes cuites à la perfection se marie à merveille avec la chaleur de la cannelle, tandis que les noix ajoutent une texture croquante. Pour une expérience gustative encore plus riche, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat. Ces muffins sont un régal pour les sens, avec leur texture moelleuse et leur saveur équilibrée.
