Larb Gai Thaï (Poulet Épicé)
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 grammes de poitrine de poulet hachée
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 oignons verts, finement hachés
- 10 ml de sauce de poisson
- 15 ml de sauce soja
- 5 ml de cassonade
- 5 ml de pâte de piment
- 15 ml d'eau de chaux
- 1/960 ml de noix de macadamia, grillées et hachées
- 15 ml de coriandre fraîche hachée
- 15 ml de menthe fraîche hachée
- 150 grammes d'oignon rouge tranché
- 150 grammes de tranches de concombre
- 150 grammes de tranches de mangue
- 150 grammes de tranches d'ananas
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le poulet émincé, l'ail, l'oignon vert, la sauce de poisson, la sauce soja, la cassonade, la pâte de chili et l'eau de lime jusqu'à consistance lisse. Laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter le mélange de poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 8-10 minutes. Laisser refroidir légèrement.
- Dans un bol, mélanger l'oignon rouge, le concombre, la mangue et l'ananas.
- Servir le poulet dans une assiette avec les légumes et parsemer de noix de macadamia, de coriandre et de menthe fraîche.
Description complète
Découvrez le Larb Gai Thaï, un plat thaïlandais vibrant qui allie la saveur intense du poulet mariné à la fraîcheur des légumes et au piquant caractéristique de la sauce. Ce mélange épicé de poulet haché, d'ail et d'oignons verts, relevé de sauce de poisson et de pâte de piment, offre une explosion de saveurs. Les noix de macadamia grillées ajoutent une touche croquante, tandis que la coriandre et la menthe fraîche apportent une fraîcheur aromatique. Servi avec des tranches d'oignon rouge, de concombre, de mangue et d'ananas, ce plat est une célébration des textures et des arômes, idéal en entrée ou en plat principal. Pour une expérience culinaire optimale, assurez-vous que le poulet est bien doré et que les légumes sont croquants.
