Keleya Zaara : Agneau Tunisien au Safran
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 60 ml d'huile d'olive
- 750 g d'agneau
- 1 1/10 ml de safran
- 1 gros oignon haché
- 25 ml d'eau
- 30 g de persil
- 15 ml de beurre
- 1 citron
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'agneau et cuisez jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes.
- Assaisonnez avec du safran, du sel et du poivre au goût.
- Incorporez l’oignon haché et versez l’eau.
- Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, environ 15 minutes.
- Découvrez la poêle, ajoutez le beurre et laissez réduire la sauce pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre, puis versez sur un plat de service.
- Saupoudrez du reste d'oignons hachés et de persil.
- Garnissez de tranches de citron pour servir.
Description complète
Plongez dans l'univers culinaire tunisien avec Keleya Zaara, une délicieuse recette d'agneau au safran. Ce plat traditionnel éveille les papilles avec ses saveurs orientales, où le safran apporte une touche d'exotisme et de douceur. L'agneau, cuit à la perfection, offre une texture tendre et moelleuse, tandis que l'oignon et le persil apportent une fraîcheur envoûtante. Le beurre et le citron finissent le plat en beauté, créant une harmonie de saveurs et d'arômes qui vous transporteront directement en Méditerranée. Pour une expérience optimale, servez chaud et savourez chaque bouchée.
