Gulab Jamun - Délicieux dessert indien
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 250 grammes de lait concentré
- 75 grammes de farine de besan
- 30 ml de ghee
- 500 millilitres d'eau
- 200 grammes de sucre
- 5 ml de graines de cardamome
- 3 clous de girofle
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans un bol, mélanger le lait concentré et la farine de besan jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle.
- Divisez la pâte en boules de la taille d'une noix, en veillant à ce qu'elles soient uniformes pour une cuisson homogène.
- Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen et faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, environ 5 minutes par côté.
- Pour le sirop, faites bouillir l'eau avec le sucre, les clous de girofle et la cardamome jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement et dégage une fragrance aromatique.
- Trempez les boulettes frites dans le sirop chaud et laissez-les reposer au moins 4 heures avant de servir pour une saveur optimale.
Description complète
Le Gulab Jamun est un dessert indien traditionnel, riche et sucré, composé de lait concentré et de farine de besan, frit dans du ghee et trempé dans un sirop parfumé à la cardamome et aux clous de girofle. Sa texture moelleuse et sa saveur sucrée et parfumée en font un véritable régal. Pour une expérience optimale, assurez-vous que le sirop est bien chaud et laissez les boulettes s'imprégner pendant au moins 4 heures pour une saveur maximale. Ce dessert est idéal pour les célébrations et les moments de partage.
