Cheesecake maison aux fraises, froid et crémeux
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de biscuits
- 100g de beurre
- 400 g de fromage frais
- 150g de sucre
- 200 ml de crème liquide
- 200g de fraises
Comment la préparer ?
Préparation
- Écrasez les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine et uniforme. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits écrasés jusqu'à obtenir une pâte humide et compacte.
- Étalez ce mélange au fond d'un moule amovible en pressant avec une spatule ou le fond d'un verre pour qu'il soit bien compact et uniforme. Réfrigérer au moins 10 minutes pour durcir.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la crème liquide petit à petit et continuez de battre jusqu'à obtenir une crème homogène, onctueuse et sans grumeaux.
- Versez la crème sur le fond de biscuit en le lissant avec une spatule pour qu'il soit de niveau et ait une surface lisse. Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
- Réfrigérer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour que le cheesecake prenne bien et acquière une texture ferme et crémeuse.
- Lavez soigneusement les fraises, retirez le pédoncule et coupez-les en fines tranches. Placez les fraises de manière décorative sur la surface du cheesecake avant de servir.
- Facultatif : ajoutez un filet de confiture de fraises tiède sur les fruits pour une finale lumineuse et sucrée qui rehausse la saveur et la présentation.
Description complète
Découvrez ce cheesecake aux fraises crémeux et moelleux, avec une base de biscuits croquants et une garniture juteuse aux fraises fraîches. Ce dessert sans cuisson allie texture et saveur, offrant une expérience sucrée et rafraîchissante. L'association du fromage frais avec la douceur des fraises et la croquant des biscuits crée une symphonie de goûts et d'arômes. Parfait pour les chaudes journées d'été, ce cheesecake est une merveilleuse invitation à la détente et à la gourmandise.
