Guacamole à l'ail rôti et au citron
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 avocats mûrs, pelés et dénoyautés
- 3 gousses d'ail, rôties
- 15 ml d'huile d'olive
- Jus d'1 citron frais
- 5 ml de sel
- 1/10 ml de poivre noir moulu
- 1/2 poivron rouge, finement haché
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 1/480 ml de coriandre fraîche, hachée
- Piment jalapeno, épépiné et haché au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Placez les gousses d'ail sur une feuille de papier d'aluminium, ajoutez un peu d'huile d'olive et fermez bien. Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre et doux.
- Dans un grand bol, écrasez les avocats avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver la texture.
- Ajouter l'ail rôti en le pressant avec une fourchette, puis le jus de citron, le sel, le poivre, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre et le piment jalapeno. Mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, en laissant quelques morceaux pour une texture intéressante.
- Servir immédiatement avec des chips tortilla ou des crudités pour grignoter, pour une expérience gustative optimale.
Description complète
Ce guacamole rafraîchissant et légèrement fumé allie la riche saveur de l'avocat à la touche épicée de l'ail rôti et à l'acidité du citron, créant une symphonie de saveurs et de textures. L'ail rôti apporte une profondeur fumée tandis que le citron frais éclaire chaque bouchée. Idéal pour accompagner des chips tortilla ou des viandes grillées, ce guacamole est une explosion de saveurs qui ravira vos convives lors de réunions et de dîners informels. Pour une expérience culinaire optimale, assurez-vous que l'ail est suffisamment cuit pour une douceur parfaite.
