Goût britannique : ragoût du Lancashire
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 100g de beurre
- 900 g d'agneau
- 3 rognons d'agneau
- 2 oignons moyens
- 4 carottes tranchées
- 25 g de farine nature
- 10 ml de sauce Worcestershire
- 500 ml de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 900 g de pommes de terre
Comment la préparer ?
Préparation
- Chauffer le four à 160°C / chaleur tournante 140°C / gaz 3.
- Faites chauffer un peu de graisse ou de beurre dans une grande casserole profonde.
- Faire dorer l'agneau par lots, soulever et déposer sur une assiette.
- Répétez le processus avec les reins.
- Faites revenir les oignons et les carottes dans la poêle avec un peu plus d'égouttement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Saupoudrer de farine et cuire quelques minutes.
- Incorporer la sauce Worcestershire, verser le bouillon et porter à ébullition.
- Ajoutez la viande et les feuilles de laurier puis éteignez le feu.
- Placer les tranches de pommes de terre sur la viande et arroser d'un peu plus de graisse.
- Couvrir et mettre au four environ 1h30 jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Retirez le couvercle, badigeonnez les pommes de terre d'un peu plus de graisse.
- Allumez le four pour dorer les pommes de terre ou terminez sous le gril pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Description complète
Plongez dans l'authenticité de la cuisine britannique avec notre ragoût du Lancashire. Savourez l'agneau tendre et juteux, relevé par les arômes envoûtants d'oignons et de carottes, et complété par des pommes de terre dorées à souhait. Ce ragoût, facile à préparer, promet une expérience culinaire chaleureuse et conviviale. Pour une saveur optimale, laissez mijoter lentement et savourez chaque bouchée.
