Ragoût crémeux de poulet et de champignons
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 50g de beurre
- 1 oignon finement haché
- 100 g de champignons émincés
- 40 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de moutarde en poudre
- 250 g de blanc de poulet coupé en cubes
- 2 poignées de maïs sucré
- 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en tranches
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen.
- Ajouter l'oignon haché et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporer les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus et soient tendres.
- Ajouter la farine et bien mélanger pour former un roux; Émiettez le cube de bouillon et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Réduire le feu et faire cuire le roux pendant 2 minutes pour éliminer le goût cru de la farine.
- Verser lentement 500 ml d'eau ou de bouillon en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Assaisonner avec de la muscade, de la moutarde en poudre et du poivre au goût. Portez le mélange à ébullition douce, puis réduisez le feu pour laisser mijoter.
- Incorporer le poulet en cubes et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre.
- Ajouter le maïs doux et disposer les tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
Description complète
Découvrez ce ragoût crémeux et réconfortant, où le poulet tendre et savoureux se marie à merveille avec des champignons parfumés et des légumes fondants. La douceur du beurre et la profondeur des épices comme la muscade et la moutarde en poudre enveloppent les papilles. Les pommes de terre dorées et le maïs sucré ajoutent une texture croustillante et moelleuse. Parfait pour un dîner chaleureux, ce plat vous transportera avec ses arômes envoûtants et ses saveurs riches.
