Gâteau crémeux au citron vert
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 300 grammes de biscuits digestifs
- 150 grammes de beurre fondu
- 400 ml de lait concentré
- 3 jaunes d'œufs
- Zeste et jus de 4 citrons verts
- 300 ml de crème double
- 15 ml de sucre glace
- Citron vert supplémentaire pour la garniture
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante 140°C).
- Écrasez les biscuits jusqu'à obtenir une chapelure fine.
- Mélangez la chapelure avec le beurre fondu et pressez-la dans le fond et les parois d'un moule de 22 cm. Cuire au four 10 minutes et laisser refroidir.
- Battez les jaunes d'œufs pendant 1 minute, ajoutez le lait concentré et battez pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le zeste et le jus de citron vert en battant encore 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien aéré et parfumé.
- Versez la garniture sur le fond refroidi et enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et ferme au toucher.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 3 heures pour que les saveurs se développent.
- Battre la crème double avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes, et disposer délicatement sur le gâteau avant de servir.
- Garnir de zeste de citron vert supplémentaire pour une touche finale de fraîcheur.
Description complète
Découvrez ce gâteau crémeux au citron vert, une tarte rafraîchissante qui éveille les papilles avec sa base de biscuits croquants et sa garniture douce et crémeuse. Le zeste et le jus de citron vert infusent chaque bouchée d'une fraîcheur vibrante, tandis que la crème double légèrement sucrée apporte une texture voluptueuse. Idéal pour les chaudes journées d'été, ce dessert est une célébration des saveurs acidulées et aromatiques du citron vert. Pour une expérience optimale, laissez-le reposer au réfrigérateur afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
