Gâteau au citron et aux noisettes

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 250g de farine de blé
• 150g de noisettes pelées et grillées
• 150 g de beurre froid
• 100g de sucre glace
• Le jus de 2 citrons
• 3 gros œufs
• 150g de sucre semoule
• 15 ml de fécule de maïs
• Le zeste râpé d'1 citron

Comment la préparer ?

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine et les noisettes grillées et moulues.
2. Ajouter le beurre coupé en cubes et le sucre glace en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Former une boule, envelopper dans du film et réfrigérer 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Étalez la pâte sur une plaque et enfournez pour 15 minutes
6. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le jus et le zeste de citron ainsi que la fécule de maïs jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
7. Versez sur le fond cuit et laissez cuire 25 à 30 minutes.
8. Laisser refroidir avant de servir