Gâteau à la crème portugais gros et crémeux
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 250 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 3 jaunes d'œufs
- 80g de sucre
- 1 cuillère à café de farine de maïs
- Cannelle en poudre à saupoudrer
- Facultatif : sucre glace pour décorer
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C et préparez un moule rond d'environ 24 cm.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule en recouvrant le fond et les bords ; piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles.
- Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, les jaunes d'œufs, le sucre et la farine de maïs en remuant constamment.
- Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et acquière une consistance crémeuse, sans faire bouillir.
- Versez la crème uniformément sur le fond de pâte feuilletée.
- Cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la crème soit dorée, bouillonnante et présente de petites taches caramélisées en surface.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Saupoudrer de cannelle en poudre et, si désiré, de sucre glace avant de servir.
- A déguster tiède ou à température ambiante, accompagné de café ou de thé.
Description complète
Découvrez une version géante du célèbre pastel de nata portugais, où la pâte feuilletée croustillante rencontre une crème onctueuse et sucrée. Ce gâteau, avec sa base croustillante et sa crème veloutée, évoque des arômes de cannelle et de vanille, offrant une expérience gustative riche et réconfortante. Parfait pour les desserts, les goûters ou les fêtes, il vous transporte dans les rues de Lisbonne avec chaque bouchée. Laissez-vous charmer par sa texture contrastée et son goût authentique.
