Pastel de Nata portugais
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 250 ml de crème de lait
- 250 ml de lait
- 150g de sucre
- 30g de farine
- 4 jaunes
- 1 bouquet de cannelle
- Le zeste d'1 citron
Comment la préparer ?
Préparation
- Rouler la pâte feuilletée en cylindre et découper des disques de 2 cm.
- Aplatissez délicatement chaque disque et tapissez les moules à muffins.
- Dans une casserole, mélanger la farine, le lait et la crème jusqu'à dissolution.
- Ajoutez le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe à peine, environ 5 minutes.
- Retirer du feu, retirer la cannelle et le zeste de citron, puis ajouter les jaunes en mélangeant rapidement.
- Remplissez les moules jusqu'aux ¾ de leur capacité.
- Cuire au four à 250°C pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement carbonisée et dorée.
Description complète
Découvrez l'emblématique tartelette portugaise à la crème moelleuse, enveloppée dans une pâte ultra-feuilletée. Sa surface légèrement carbonisée offre une texture croustillante contrastant avec la douceur de la crème, parfumée subtilement à la cannelle et au zeste de citron. Ce dessert classique européen ravit les papilles avec ses arômes envoûtants et sa texture irrésistible. Astuce : pour un résultat optimal, assurez-vous que la pâte est bien dorée et que la crème est juste épaissie.
