Fideua aux fruits de mer traditionnelle et savoureuse

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 200 g de fines fideos pour fideuá
• 300 g de cuisses
• 200 g de calamar
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 400 ml de bouillon de poisson
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel, poivre et persil

Comment la préparer ?

Préparation

1. Hachez finement l'oignon, le poivron et l'ail.
2. Nettoyer les calamars et les couper en rondelles ; Épluchez les crevettes en laissant la tête si vous souhaitez décorer.
3. Dans une poêle à paella ou une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4. Ajouter les calamars et faire revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Ajouter les nouilles et mélanger pour qu'elles s'imprègnent d'huile et d'arômes pendant 1 à 2 minutes.
6. Ajoutez le paprika, remuez et versez le bouillon chaud. Ajustez le sel et le poivre.
7. Cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes sans trop remuer pour que les nouilles absorbent uniformément le bouillon et deviennent tendres.
8. Ajoutez les crevettes dans les 5 dernières minutes de cuisson pour qu'elles soient cuites sans se dessécher, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et charnues.
9. Laisser reposer 2 minutes hors du feu, décorer de persil haché et servir chaud.