Délicieux cannellonis aux épinards et à la ricotta
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 30 ml d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail, émincées
- 15 ml de sucre en poudre
- 20 ml de vinaigre de vin rouge
- 3 boîtes de 400g de tomates concassées
- Bouquet de feuilles de basilic
- 60 ml de mascarpone
- 15 ml de lait
- 70 g de parmesan
- 2 tranches de mozzarella
- 800 g d'épinards
- 30 g de parmesan
- 90 g de ricotta
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les gousses d'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez le sucre, le vinaigre, les tomates et un peu d'assaisonnement. Cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe et libère une fragrance aromatique.
- Incorporer le basilic et répartir la sauce entre 2 ou plusieurs plats peu profonds allant au four. Réservez la sauce préparée.
- Préparez une sauce en fouettant le mascarpone avec le lait jusqu'à consistance lisse ; assaisonner et réserver.
- Placez les épinards dans une grande passoire et couvrez-les d'eau bouillante pour les ramollir (faites-le par lots si nécessaire). Une fois refroidis, essorez l’excès d’eau des épinards.
- Hachez grossièrement les épinards et mélangez-les dans un bol avec 30 g de parmesan et de ricotta. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade au goût.
Description complète
Découvrez les cannellonis aux épinards et à la ricotta, un plat végétarien plein de saveur et de fraîcheur. L'harmonieuse combinaison de l'huile d'olive, de l'ail et de la ricotta créée une base riche et onctueuse. Les épinards apportent une touche de verdure fraîche, tandis que le parmesan et la mozzarella fondus offrent une texture crémeuse et un goût savoureux. Le mélange de tomates concassées et de basilic ajoute une note acidulée et aromatique. Ce plat est idéal pour des moments spéciaux, offrant une expérience culinaire riche en saveurs et en textures. Dégustez chaque bouchée pour savourer l'authenticité de la cuisine italienne.
