Délicieuse soupe aux crevettes Tom Yum
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200g d'oignon
- 150g de tomates
- 20g de piment rouge
- 15g de galanga
- 2 branches de citronnelle
- 250 g de crevettes crues
- 1 cube de bouillon de poulet
- 120 g de pleurotes
- 8 feuilles de tilleul makrut
- 25 ml de sauce de poisson
- 25 ml de jus de citron vert
- 70 ml de lait de coco
- 15 ml de confiture de piment thaïlandais
Comment la préparer ?
Préparation
- Versez 1,3 litre d'eau dans une grande casserole à feu vif.
- Ajouter l'oignon, la tomate, le piment, le galanga, le citron et les têtes de crevettes. Remuer et cuire 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Filtrez les ingrédients dans une grande casserole résistante à la chaleur et jetez les têtes de crevettes.
- Ajouter le bouillon, les champignons et les feuilles de citron dans la casserole et cuire 3 minutes jusqu'à ce que les champignons ramollissent.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, la sauce de poisson, le jus de citron, le lait de coco et les crevettes. Porter à ébullition.
- Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu.
- Retirez le citron et ajoutez la confiture de piment thaïlandais, si vous en utilisez, pour une touche de chaleur supplémentaire.
Description complète
Plongez dans les saveurs vibrantes de la Thaïlande avec cette soupe Tom Yum aux crevettes. Les ingrédients frais comme l'oignon, la tomate, le piment rouge et les crevettes crues créent une symphonie de saveurs épicées, acides et umami. Les notes aromatiques de la citronnelle et du galanga se mêlent au lait de coco pour une texture riche et onctueuse. Parfait pour un dîner rapide, cette recette vous transporte directement dans les rues animées de Bangkok. Accompagnez d'un soupçon de confiture de piment thaïlandais pour un punch supplémentaire!
