Churros au chocolat et sauce caramel salé
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- Huile de tournesol pour la friture
- Glace à servir
- 120 g de sucre muscovado
- 60g de beurre
- 250 ml de Double Crème
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de sucre en poudre doré
- 10 ml de cannelle
- 200 g de farine nature
- 50 g de cacao en poudre
- 5 ml de levure chimique
- 5 ml d'extrait de vanille
- 50 g de beurre fondu
Comment la préparer ?
Préparation
- Pour réaliser la sauce, versez le sucre et le beurre dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajoutez la crème et laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse, environ 2-3 minutes.
- Retirer du feu, ajouter une pincée de sel marin et le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Gardez au chaud ou laissez refroidir pour réchauffer plus tard.
- Pour la garniture, mélangez le sucre en poudre avec la cannelle et une pincée de sel marin. Réservation.
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Ajouter l'extrait de vanille et le beurre fondu. Versez délicatement 250 à 300 ml d'eau bouillante et battez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Laisser refroidir quelques minutes et verser le mélange dans une poche à douille munie d'une douille étoile.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une friteuse ou une poêle jusqu'à ce qu'un cube de pain dore en 30 secondes.
- Placer des portions de 12 à 15 cm de pâte dans l'huile, en coupant l'extrémité de chacune avec des ciseaux. Cuire quatre ou cinq à la fois pendant environ 4 minutes, en les retournant avec des pinces ou une écumoire, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirer de l'huile et placer sur une grille. Laissez refroidir si vous prévoyez de les réchauffer plus tard.
- Si vous servez immédiatement, roulez les churros dans le sucre à la cannelle et servez avec la sauce au chocolat chaude et la glace.
- Pour réchauffer, placez les churros sur une plaque et enfournez pendant 5 à 8 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer la sauce et servez en accompagnement.
Description complète
Découvrez le plaisir des churros au chocolat enrobés d'un délicieux sucre à la cannelle, accompagnés d'une riche sauce au chocolat et au caramel salé. Cette recette simple et rapide vous propose un dessert traditionnel avec une touche gourmande que tout le monde à la maison va adorer. Savourez la texture croustillante des churros, contrastée par la douceur fondante de la sauce au chocolat et au caramel salé. L'arôme envoûtant du cacao et de la cannelle vous transportera dans un univers de saveurs inoubliables. Pour une expérience optimale, servez-les chauds et appréciez chaque bouchée.
