Churros au chocolat chaud

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 500 ml d'eau
• 125 g de beurre
• 5 ml de sel
• 5 ml d'extrait de vanille
• 250 g de farine tout usage
• 3 œufs
• Huile pour friture
• 240 ml de sucre
• 5 ml de cannelle
• Pour la sauce chocolat : 200 g de chocolat mi-sucré, 250 ml de lait, 1/960 ml de sucre, 5 ml d'extrait de vanille

Comment la préparer ?

Préparation

1. Faites chauffer l'eau, le beurre, le sel et la vanille dans une casserole à feu moyen. Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en mélangeant rapidement jusqu'à obtenir une pâte molle. Remettez sur le feu et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il se détache des parois de la casserole.
2. Laissez la pâte refroidir légèrement et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire à 180°C (350°F). Versez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille frisée et formez des bandes de churros en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Égoutter sur du papier absorbant. Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette creuse et recouvrez-les immédiatement de churros.
5. Pour la sauce au chocolat, faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille dans une casserole à feu moyen. Retirer du feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
6. Servir les churros chauds avec la sauce au chocolat chaud.