Cheesecake glacé aux fruits rouges
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de biscuits à gâteau
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de fromage frais
- 200g de sucre
- 3 gros œufs
- 5 ml d'extrait de vanille
- 150 g de framboises fraîches
- 150 g de myrtilles fraîches
- 50 g de cassonade
- 15 ml d'eau
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, écrasez les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Tapisser un moule amovible avec le crumble à biscuits et presser avec une cuillère pour former le fond. Réservez au réfrigérateur.
- Dans un autre bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange de fromage sur la base de crackers. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement enfoncé au centre. Laisser refroidir et réfrigérer au moins 4 heures.
- Pour le glaçage aux baies, mettez les framboises et les myrtilles dans une casserole. Ajouter la cassonade et l'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les baies se décomposent et que le mélange épaississe.
- Filtrer pour retirer les graines et laisser refroidir le glaçage. Versez le glaçage sur le cheesecake avant de servir. Décorer de fruits rouges frais.
Description complète
Un délicieux cheesecake crémeux avec une touche de fruits rouges, idéal pour toute occasion spéciale. Le glaçage sucré aux fruits rouges offre une saveur vibrante et fraîche, complétant la texture douce de la garniture au fromage.
