Cheesecake crémeux au four
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de biscuits
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage frais
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à charnière beurré ou beurré et recouvert de papier sulfurisé.
- Écrasez les biscuits jusqu'à obtenir des miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu pour former une pâte homogène.
- Versez le mélange dans le fond du moule et pressez avec le dos d'une cuillère pour former une couche compacte et plane.
- Battez le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux sans grumeaux.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant délicatement pour les intégrer sans trop aérer.
- Ajoutez la crème liquide et l'essence de vanille en mélangeant jusqu'à obtenir une crème homogène et veloutée.
- Versez le mélange sur le fond biscuité et lissez la surface avec une spatule.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris et que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler.
- Facultatif : décorer de fruits rouges, de coulis ou de chocolat fondu avant de servir.
Description complète
Découvrez ce cheesecake crémeux et moelleux, avec une base de biscuits croquants qui contraste parfaitement avec la garniture veloutée. Sa saveur délicate et sa texture légère en font un dessert raffiné, idéal pour des moments de gourmandise en famille ou entre amis. L'essence de vanille apporte une note aromatique subtile, tandis que le fromage frais et la crème liquide fusionnent pour une texture onctueuse. Pour un résultat optimal, laissez-le reposer suffisamment longtemps au réfrigérateur. Décorez de fruits rouges frais ou de coulis pour une touche finale gourmande.
