Ceviche de Poisson au Lait du Tigre
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 g de poisson blanc (type corvina ou sole), nettoyé et coupé en cubes
- 1 gros citron, pressé
- 1 orange aigre, pressée
- 15 ml de jus de gingembre frais
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 1 poivron vert, coupé en cubes
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- 1 piment rocoto, épépiné et haché (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'orange, le gingembre, l'oignon rouge, les poivrons, l'ail et le piment rocoto si vous en utilisez.
- Ajouter le poisson et remuer doucement pour bien enrober chaque morceau.
- Laisser mariner au réfrigérateur 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
- Ajouter la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servir froid avec du pain grillé au maïs pour une expérience gustative complète.
Description complète
Découvrez ce ceviche vibrant et frais, préparé avec des délicats poissons blancs marinés dans une sauce épicée au citron et au gingembre. Cette recette péruvienne classique révèle des saveurs marines audacieuses, avec une touche de chaleur et de fraîcheur. Le lait du Tigre, avec son mélange d'épices et de jus, ajoute une profondeur aromatique unique. Parfait pour un dîner léger ou comme apéritif lors de réunions, ce plat vous enchantera par ses arômes et sa texture. Pour une expérience optimale, assurez-vous que le poisson est bien frais et laissez-le mariner suffisamment pour absorber toutes les saveurs.
