Ceviche de Poisson à la Mangue et à la Coriandre
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 300 g de filet de poisson blanc
- 1 mangue mûre
- 1/2 oignon rouge
- 1/4 tasse de coriandre fraîche
- 3 citrons
- 15 ml de jus de citron vert
- 5 ml de poudre de piment jaune
- 1 piment rocoto facultatif
- Sel au goût
- Graines de sésame grillées pour décorer
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez le poisson, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits cubes.
- Dans un bol, pressez les citrons et le citron vert, ajoutez le jus de citron vert, le piment jaune, salez au goût et mélangez bien.
- Ajouter le poisson aux agrumes et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque.
- Hachez finement l'oignon, la mangue et la coriandre.
- Retirez le poisson de la marinade et mélangez-le avec les légumes et les fruits hachés.
- Si utilisé, ajoutez le piment rocoto haché.
- Servir décoré de graines de sésame.
Description complète
Découvrez ce ceviche péruvien rafraîchissant où le zeste citronné rencontre la douceur de la mangue et la fraîcheur de la coriandre. Le poisson blanc, mariné dans un mélange d'agrumes, se pare d'une texture crémeuse, tandis que les graines de sésame grillées ajoutent une touche croquante. Parfait pour un dîner léger ou une entrée raffinée, ce plat éveille les sens avec ses arômes fruités et son acidité équilibrée. Pour une expérience optimale, utilisez un poisson de qualité supérieure et laissez reposer la préparation au réfrigérateur pour intensifier les saveurs.
