Ceviche de Crevettes Thaï : Fraîcheur Exotique et Agrume

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 500 grammes de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
• 2 citrons Kaffir, zeste et jus
• 15 ml de gingembre frais râpé
• 15 ml de feuille de coriandre fraîche hachée
• 15 ml de menthe fraîche hachée
• 30 ml de sauce de poisson
• 1 oignon rouge finement haché
• 1 piment rouge haché, facultatif pour une touche épicée
• Sel au goût
• Huile de sésame pour servir
• Tranches de citron vert pour décorer

Comment la préparer ?

Préparation

1. Coupez les crevettes en petits cubes égaux.
2. Dans un grand bol, mélanger le zeste et le jus des citrons Kaffir avec le gingembre râpé, la coriandre hachée, la menthe hachée, la sauce de poisson et l'oignon rouge haché.
3. Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez délicatement pour les enrober de marinade aux agrumes.
4. Laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites par l'acide.
5. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
6. Servir aussitôt dans des assiettes individuelles en terminant par un filet d'huile de sésame et des quartiers de citron vert.