Briks spéciaux au thon et aux œufs
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 30 ml d'huile d'olive
- 8 ciboulette
- 200 g d'épinards
- 4 pâte feuilletée filo
- 1 boîte de thon
- 2 oeufs
- Sauce épicée
- 4 tomates hachées
- 1/4 concombre
- 15 ml de jus de citron
- 60 ml de confiture d'abricots
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande casserole et faites cuire les oignons verts à feu doux pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Ajouter les épinards, couvrir avec un couvercle hermétique et cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fanés, en remuant une ou deux fois.
- Versez le mélange dans une passoire ou une passoire et laissez-le égoutter et refroidir.
- En utilisant une soucoupe comme guide, coupez 24 ronds d'environ 5 pouces (12,5 cm) de diamètre dans la pâte phyllo, en coupant 6 ronds dans chaque feuille.
- Empilez les tranches de filo puis couvrez-les d'une pellicule plastique pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
- Lorsque le mélange d'épinards est refroidi, essorez autant d'excès de liquide que possible et transférez-le dans un bol.
- Ajoutez le thon, les œufs, la sauce piquante, ainsi que le sel et le poivre au goût. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F, thermostat 6).
- Prenez un rond de filo et badigeonnez-le très légèrement d'un peu du reste de l'huile.
- Recouvrez d'un deuxième rond et badigeonnez d'un peu d'huile, puis placez un troisième rond dessus et badigeonnez d'huile.
- Déposez une grosse cuillère à soupe de farce au milieu du rond, puis pliez la pâte pour former une demi-lune.
- Sertissez les bords en les retournant pour sceller et placez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
- Répétez avec le reste de la pâte et la garniture pour obtenir 8 cartons au total.
- Badigeonnez légèrement les cartons avec le reste de l’huile.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée.
- Pendant ce temps, mélangez les tomates et le concombre dans un bol.
- Arrosez de jus de citron et assaisonnez au goût.
- Servir les cartons chauds avec cette salade et ce chutney.
Description complète
Plongez dans l'univers des Briks au thon et aux œufs, où chaque bouchée révèle un mélange harmonieux de saveurs marines et d'œufs crémeux. Ces délicieuses briks, enveloppées dans une pâte filo croustillante, offrent une expérience gustative riche et texturée. Le thon, associé à des épinards tendres et des œufs frais, est relevé par une sauce épicée qui ensoleille chaque bouchée. Accompagnez-les d'une salade de tomates et de concombres, relevée d'un chutney d'abricots, pour un équilibre parfait entre douceur et piquant. Un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
