Biscuits Mamoul traditionnels fourrés aux dattes
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 300 g de farine nature
- 200 g de semoule fine
- 25 g d'huile de tournesol
- 250 g de beurre doux
- 50 ml de lait tiède
- 60 g de sucre glace
- Sésame grillé (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour la garniture)
- 300 g de pâte de dattes
- Eau (uniquement si nécessaire pour ramollir les pâtes)
Comment la préparer ?
Préparation
- Battez le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez la farine, la semoule et l'huile en mélangeant jusqu'à homogénéité. Incorporez le lait tiède et mélangez sans trop pétrir.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer 1 heure.
- Pour la garniture, faites légèrement griller le sésame dans une poêle, ajoutez le beurre et mélangez avec la pâte de dattes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour le ramollir.
- Retirer du feu, laisser refroidir et former des boules de 15 g. Réfrigérer 30 minutes.
- Formez des boules de pâte de 30 g et remplissez chacune d'elles d'une boule de dattes.
- Pressez chaque morceau dans un moule mamoul pour le façonner.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré et à peine coloré le dessus.
Description complète
Découvrez les biscuits Mamoul, une friandise traditionnelle saoudienne qui éveille les sens avec sa combinaison de semoule et de pâte au beurre, fourrée d'une onctueuse pâte de dattes au sésame. Ces biscuits offrent une texture tendre et moelleuse, avec un parfum subtil de sésame grillé et de dattes. Parfaits pour les célébrations comme l'Aïd, ils raviront vos papilles avec leur goût authentique et leur délicatesse. Conseil : pour une saveur encore plus intense, laissez-les refroidir légèrement avant de déguster.
