Venezuelalainen arepas päältä rapea ja sisältä pehmeä

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 2 kupillista esikeitettyä maissijauhoa
• 2 1/2 kuppia lämmintä vettä
• 1 tl suolaa
• 1 tl oliiviöljyä (valinnainen)
• Ruokaöljy (valinnainen)

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Laita suureen kulhoon maissijauho ja suola.
2. Lisää lämmin vesi pikkuhiljaa käsin tai lusikalla sekoittaen.
3. Lisää oliiviöljyä, jos haluat pehmeämmän taikinan.
4. Vaivaa 3-5 minuuttia, kunnes saat tasaisen taikinan ilman kokkareita.
5. Jaa taikina yhtä suuriin osiin halutun arepas-koon mukaan.
6. Muotoile palloiksi ja litistä ne varovasti 1-2 cm paksuiksi levyiksi.
7. Esilämmitä paistinpannu tai parila keskilämmöllä ja voitele halutessasi kevyesti.
8. Aseta arepas kuumalle pannulle ja kypsennä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu kultainen kuori.
9. Pienennä lämpöä ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia per puoli, jotta ne ovat kypsiä sisältä.
10. Halutessasi voit lopettaa kypsennyksen esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa 10 minuuttia varmistaaksesi, että sisäpuoli on pehmeä.
11. Poista arepas ja anna niiden levätä 2-3 minuuttia ennen avaamista.
12. Avaa puoliksi ja täytä maun mukaan juustolla, kinkulla, kanalla, lihasilpulla tai vihanneksilla.
13. Tarjoile kuumana, juuri valmistettuna, kastikkeiden tai koristeiden kanssa maun mukaan.