Tuore thaimaalainen kala- ja kasviskeitto
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 100 g ruskeita riisinuudeleita
- 500 ml kana- tai kalalientä
- 15 ml Thai red currytahnaa
- 4 kaffir-limetinlehteä
- 15 ml kalakastiketta
- 200 g valkoista kalaa kuutioituna
- 100 g kuorittuja raakoja katkarapuja
- 2 pak choi hienonnettuna
- Kourallinen tuoreita korianterinlehtiä
- 250 ml kylmää vettä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. HUuhtele ne kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
- Kuumenna liemi isossa kattilassa ja lisää punainen currytahna, limenlehdet ja kalakastike. Lisää 250 ml kylmää vettä ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes liemi alkaa tuoksua.
- Lisää kuutioiksi leikattu valkoinen kala ja kuoritut katkaravut. Hauduta 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kala on läpikuultava.
- Lisää hienonnettu pak choi ja keitä vielä minuutti, kunnes se on rapeaa ja säilyttää värisävynsa.
- Tarjoa keitto kuumana tuoreilla korianterinlehdillä koristeltuina.
Täydellinen kuvaus
Nauti tästä kevyestä ja mausteista thaimaalaisesta keitosta, joka yhdistää valkoisen kalan ja katkarapujen rikkautta tuoreiden vihannesten kanssa. Kevyt, mutta täynnä aistillisia kokemuksia, tämä keitto on täynnä koiranheinän ja kaffir-limettien tuoksua, mikä tekee siitä ihanteellisen lohduttavan ja ravitsevan aterian. Kypsennä se perinteisellä tavalla ja nauti jokaisesta mausteista ruokokokemuksesta. Lisävinkkejä: Käytä korkealaatuista valkoista kalaa ja katkarapuja parhaan makua saavuttaaksesi. Tarjoa keitto kuumana, jotta voit nauttia täysin aistillisista tuoksuista ja mausteista.
