Thai-kana- ja kookoskeitto (Tom Kha Gai)
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 800 ml kanalientä
- 800 g kookosmaitoa
- 30 g galangal-tahnaa
- 2 sitruunaruohon vartta
- 8 kaffir-limetinlehteä
- 500 g luuttomia kanan reisiä paloiksi leikattuna
- 300 g osterisieniä
- 6 lintuperspektiivistä chiliä
- 15 g tomusokeria
- 75 ml kalakastiketta
- 3 limen mehu
- Korianterinlehtiä tarjoiluun
- Keitettyä riisiä mukaan
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Lisää kanaliemi ja kookosmaito isoon kattilaan keskilämmöllä. Kuumennetaan noin 5 minuuttia, kunnes se alkaa keittää.
- Sekoita joukkoon galangal-, sitruunaruoho- ja kaffir-limetinlehdet. Keitä 6-8 minuuttia, kunnes maut täyttyvät ja aistit täyttyvät herkullisilla aromilla.
- Lisää kana ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on kypsää ja kypsää. Kana tulisi olla läpikuultavaa.
- Lisää sienet ja chili ja keitä vielä 3-5 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä ja sienet ovat herkullisesti pehmeitä.
- Ripottele päälle sokeria, lisää kalakastike ja limen mehu. Säädä mausteita maun mukaan, varmistaen, että maku on tasapainoinen ja herkkua.
Täydellinen kuvaus
Nauti tästä hienosta thaimaalaisesta kookos- ja kanakeitosta, jossa yhdistyvät kermaiset, happammat ja mausteiset maut. Tämä resepti vie sinut aitoon thaimaalaiseen kokemukseen, kun galangal, kaffir-limetinlehdet ja osterisienet luovat rikkautta ja monimutkaisuutta. Mausteiset lintuperspektiivistä chillit antavat syvyyttä, kun taas tomusokeri tasapainottaa koko makuilmaisun. Tämä keitto on täydellinen, kun haluat nauttia mukavuudesta ja monimutkaisuudesta samanaikaisesti. Lisää keittoa keitettyyn riisiin ja koristele korianterinlehdillä, jotta saat täydellisen aterian.
