Pad Thai riisinuudeleilla ja maapähkinäkastikkeella
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g riisinuudeleita
- 150 g kuorittuja katkarapuja
- 100 g kiinteää tofua
- 2 munaa
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl tamarindikastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 30 g pavunversoja
- hienonnettuja paahdettuja maapähkinöitä
- Kasviöljy
- Tarjoile tuoretta korianteria ja limeä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Liota riisinuudelit kuumassa vedessä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä; tyhjentää ja varata.
- Leikkaa tofu kuutioiksi ja kuullota wokissa pienessä öljyssä kullanruskeaksi. Poista ja varaa.
- Lisää samaan wokkiin vielä hieman öljyä ja kuullota hienonnettua sipulia, valkosipulia ja raastettua porkkanaa 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää katkaravut ja keitä, kunnes ne vaihtavat väriä, noin 2 minuuttia.
- Työnnä ainekset wokin toiselle puolelle ja kaada joukkoon vatkatut munat; sekoita kypsäksi.
- Lisää valutetut nuudelit, varattu tofu ja kastikkeet (tamarindi, soija ja fariinisokeri); sekoita hyvin 2-3 minuuttia keskilämmöllä.
- Lisää pavunversot ja kuullota vielä 1 minuutti.
- Tarjoile kuumana, ripottele päälle paahdettuja maapähkinöitä, tuoretta korianteria ja ripaus limen mehua.
Täydellinen kuvaus
Nauti thaimaalaisen perinteen sydämestä, kun pehmeät riisinuudelit yhdistyvät katkarapun ja tofu makuisuuteen. Tämä pad thai tarjoaa harmonisen tasapainon makean tamarindin, ruskean sokerin ja suolaisen soijakastikkeen välillä. Paistettu tofu tuo kovuutta, kun taas maapähkinäkastike lisää rikkautta ja syvyyttä. Tuoreet korianterit ja limeen ripaus täydentävät tämän herkullisen ruokalajin aromeja. Seuraa tarkasti valmistusohjeita, jotta nautit täydellisestä pad thai kokemuksesta.
