Portugalilainen Pastel de Nata
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1 arkki lehtitaikinaa
- 250 ml maitokermaa
- 250 ml maitoa
- 150 g sokeria
- 30 g jauhoja
- 4 keltuaista
- 1 nippu kanelia
- 1 sitruunan kuori
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kauli lehtitaikina sylinteriksi ja leikkaa 2 cm:n levyt.
- Tasoita jokainen levy varovasti ja vuoraa muffinssivuot.
- Kuumenna kattilassa jauhot, maito ja kerma sekoittaen, kunnes ne ovat liuenneet.
- Lisää sokeri, kaneli ja sitruunan kuori, ja kuumenna sekoittaen, kunnes se tuskin sakenee.
- Ota pois lämmöltä, poista kaneli ja iho, ja lisää keltuaiset nopeasti sekoittaen.
- Täytä muotit ¾ niiden tilavuudesta.
- Paista 250 asteessa, kunnes pinta on hieman hiiltynyt.
Täydellinen kuvaus
Ikoninen portugalilainen tartletti, joka vie sinut aitoon Portugalin ruokakulttuuriin. Pehmeä kermakakku, joka on peitetty ultrahiutaleisella taikinalla, ja täydellinen palovamma, joka antaa tarttulelle erottuvan maun ja hajun. Kaneli ja sitruunan kuori lisäävät monimutkaisia makuhavaintoja, kun taas keltuaiset tuovat mukaan rikkaan, rauhallisen maun. Tämä klassikko on ihana herkku, joka sopii kahvilaan tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa haluat olla yksinkertaisen mutta syvän makumaailman parissa. Se on helppo valmistaa kotona, ja jokainen tarttuli on täynnä Portugalin perinteitä ja makua.
