Iso ja kermainen portugalilainen kermakakku
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1 arkki lehtitaikinaa
- 250 ml nestemäistä kermaa
- 100 ml maitoa
- 3 munankeltuaista
- 80 g sokeria
- 1 tl maissijauhoja
- Ripottele kanelijauhetta
- Valinnainen: tomusokeri koristeluun
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja valmista noin 24 cm pyöreä muotti.
- Levitä lehtitaikina muottiin peittämällä pohja ja reunat; Pistele pohja haarukalla kuplien välttämiseksi.
- Sekoita kattilassa kerma, maito, munankeltuaiset, sokeri ja maissijauho koko ajan sekoittaen.
- Kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos hieman paksuuntuu ja on kermaista, kiehumatta.
- Kaada kerma tasaisesti lehtitaikinapohjan päälle.
- Paista 20-25 minuuttia, kunnes kerma on kullanruskeaa, kuplivaa ja sen pinnalla on pieniä karamellisoituneita pisteitä.
- Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen irrottamista.
- Ripottele päälle kanelijauhetta ja halutessasi tomusokeria ennen tarjoilua.
- Nauti lämpimänä tai huoneenlämmössä kahvin tai teen kera.
Täydellinen kuvaus
Jättiläinen versio klassisesta portugalilaisesta pastel de natasta, jossa on rapean lehtitaikinapohja ja pehmeä, makea ja samettinen kerma. Tämä kakku tuo mukaan intensiivisen kanelin ja karamellin makua, kun kermaa paistetaan kuplivaksi ja kullankeltaiseksi. Ihanteellinen jälkiruokiin, välipaloihin tai juhliin, tämä kakku säilyttää perinteisen pastel de natan maun, mutta perhemuodossa. Nauti sen samettisesta tekstuurista ja rikkaasta aromista, joka tekee siitä erottuvan makuiltaan. Kanelin ja valinnaisen tomusokerin koristelu tuo lisää makua ja visuaalista viehätystä.
