Porkkana muffinit
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 250 g vehnäjauhoja
- 150 g ruskeaa sokeria
- 2 rkl kasviöljyä (30 ml)
- 2 isoa munaa
- 200 g raastettua porkkanaa
- 50 g hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 1 tl kanelijauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- ¼ tl
- Valinnainen: 50 g rusinoita tai suklaalastuja
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja valmista muffinivuoka paperivuorauksella.
- Raasta porkkanat ja hienonna saksanpähkinät hienoksi.
- Vatkaa suuressa kulhossa munat sokerin kanssa, kunnes saat kermaisen seoksen.
- Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli keskenään ja lisää ne vähitellen märkään seokseen.
- Lisää raastettu porkkana ja saksanpähkinät, sekoita varovasti, jotta se jakautuu tasaisesti.
- Lisää halutessasi rusinoita tai suklaahippuja.
- Täytä muffinssivuot ¾ tilavuudestaan.
- Paista 20-25 minuuttia, kunnes hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna jäähtyä muutama minuutti pannulla ja siirrä sitten ritilälle.
Täydellinen kuvaus
Nauti pehmeistä ja pörröisistä porkkanamuffineista, jotka yhdistävät kanelin, saksanpähkinän ja makean rusinoita. Nämä makuikkaita muffineja valmistetaan helposti ja ne ovat ihanteellinen aamiaiseksi tai välipaloksi. Raastettu porkkana tuo mukanaan pehmeän tekstuurin, kun taas kaneli ja pähkinät lisäävät syvää makuainesta. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, ja nauti rikkaasta aromista ja pehmeästä, huokuvasta tekstuurista jokaisessa puristuksessa.
