Perinteinen ranskalainen Tarte Tatin
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 6 Golden tai Granny Smith omenaa
- 150 g ruskeaa sokeria
- 60 g suolatonta voita
- 5 ml jauhettua kanelia
- 1 murotaikina
- 15 ml sitruunamehua
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Pese ja kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan ja poista ydin. Kasta omenat sitruunamehuun, jotta ne eivät hapettu.
- Sulata voi suuressa tarttumattomassa pannussa ja lisää ruskea sokeri. Keitä kuumalla, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi karamelliksi. Lisää kaneli ja sekoita.
- Aseta omenat karamellin päälle tylppä puoli alaspäin ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja haisevat makeasti.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta murotaikina omenoiden päälle painaen reunat vuoan reunoja vasten.
- Paista 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa ja haisee makeasti.
- Anna jäähtyä muutama minuutti, kumoa sitten kakku varovasti suurelle lautaselle ja tarjoile kuumana.
Täydellinen kuvaus
Tarte Tatin on klassinen ja herkullinen ranskalainen jälkiruoka, joka valmistetaan ylösalaisin karamellisoiduilla omenoilla murotaikinapohjalla. Tämä jälkiruoka on täydellinen häikäisemään vieraasi makealla maullaan ja paahdetulla karamellilla. Omenat, valitut Golden tai Granny Smith, tarjoavat makean ja hapan maun, kun taas ruskea sokeri ja kaneli lisäävät syvää, rikasta karamellia. Kypsennä omenat karamellin päällä, kunnes ne ovat pehmeitä ja haisevat makeasti, ja paista murotaikinaan, kunnes se on kullanruskeaa. Tarjoile kuumana, jotta voit nauttia täydellisestä tekstuurista ja aromista.
