Perinteinen kanan ja kanin paella
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g pommiriisiä
- 200 g paloiteltua kanaa
- 200 g hienonnettua kania
- 1 punainen paprika
- 100 g vihreitä papuja
- 1 kypsä tomaatti
- 700 ml kuumaa lihalientä
- Oliiviöljyä, suolaa ja sahramia
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna iso paellapannu keskilämmöllä ja lisää tilkka oliiviöljyä.
- Paista kanan ja kanin paloja 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat tasaisen kullan värin. Poista ja varaa lautaselle.
- Leikkaa punainen paprika ohuiksi nauhoiksi ja vihreät pavut noin 3 cm:n paloiksi.
- Kuullota vihanneksia paellapannussa 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kypsiä, mutta rakenteeltaan rapeita.
- Raasta tomaatti ja lisää se paellapannuun, keitä keskilämmöllä 5 minuuttia, kunnes se pehmenee ja tiivistää makuaan.
- Lisää riisi ja sekoita lihan ja vihannesten kanssa varmistaen, että kaikki jyvät ovat kyllästyneet kastikkeen mausteilla.
- Lisää kuuma liemi sahramin kanssa, lisää suolaa ja jaa riisi tasaisesti paellapannuun. Kypsennä keskilämmöllä sekoittamatta 18-20 minuuttia, jotta pohjalle muodostuu kuori, joka tunnetaan nimellä socarrat.
- Ota pois lämmöltä ja anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut asettuvat. Koristele halutessasi pippurisuikaleilla ja tuoreilla yrteillä.
Täydellinen kuvaus
Nauti täysin autenttisesta espanjalaisesta paellasta, joka yhdistää hienonnetun kanan ja kanan tuoreiden vihannesten ja lyhytjyväisen pommiriisin kanssa. Tämä ruoka keitetään hitaasti sahramin ja oliiviöljyn kanssa, joka tuo syvää väriä ja rikkaan maun. Paella tuo mukanaan kohisevan kanan ja kanin, jotka ovat pehmeitä ja mausteisia, sekä vihannespalat, jotka säilyttävät rakenteensa ja tuovat terävyyttä. Tämä paella on ihanaa perhejuhliin tai ulkoilmajuhliin, tarjoten rikkaan ja moniulotteisen makuelämyksen. Lisämausteet, kuten pippurisuikaleet ja tuoreet yrteet, korostavat ruoan syvää maun syvyyttä.
