Pad Thai katkaravuilla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 125 g riisinuudeleita
- 3 sitruunan mehu
- 1/10 ml cayennepippuria
- 10 ml muscovadosokeria
- 30 ml kalakastiketta
- 30 ml kasviöljyä
- 200 g kuorittuja tiikerikatkarapuja
- 4 ruohosipulia hienoksi pilkottuna
- 140 g pavunversoja
- 25 g paahdettuja maapähkinöitä
- Kourallinen tuoretta korianteria
- 2 viipaloitua sitruunaa koristeluun
- Mukaan makeaa chilikastiketta
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Liota riisinuudelit kiehuvassa vedessä 4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja valuta. Jäähdytä ne kylmän veden alla ja laita sivuun.
- Sekoita kulhossa sitruunamehu, cayennepippuri, muscovado-sokeri ja kalakastike. Varaa tämä kastike.
- Kuumenna kasviöljy wokissa tai suuressa pannussa keskilämmöllä.
- Lisää katkaravut ja kuullota, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä. Poista ja varaa.
- Kuullota sipulia ja pavunversoja wokissa 1-2 minuuttia, kunnes ne alkavat kirkastua.
- Lisää valutetut nuudelit ja sekoita kasvisten kanssa.
- Kaada valmistettu kastike nuudelien päälle ja sekoita hyvin, jotta maut imeytyvät.
- Lisää katkaravut uudelleen ja sekoita varovasti.
- Tarjoile kuumana, koristeltuna paahdetuilla maapähkinöillä, korianterilla ja limetin viipaleilla. Tarjoile makean chilikastikkeen kanssa.
Täydellinen kuvaus
Nauti täysin uudesta ulottuvuudesta herkullisessa Pad Thai katkaravuilla ja riisinuudeleilla, joka yhdistää makean, hapanta ja mausteista makua. Tämä aasialainen keittiön mestariteos tuo esiin katkaravujen herkullisen makun ja tuoreen sitruunan hienovaraisen hapan sävyn. Riisinuudelit, pilkotut ruohosipulit ja paahdetut maapähkinät lisäävät syvyyttä ja tekstuuria, kun taas pavunversot tuo mukavaa pehmeyttä. Tämä nopea ja mausteinen illallinen on täydellinen keino herätellä aistisi ja täyttää sydämesi. Seuraa tarkasti annettuja ohjeita saadaksesi täydellisen mautason.
