Katkarapu Ceviche mangolla ja mausteisella paahdetulla

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 500 g kuorittua ja silottua katkarapua
• 1 iso mango kuutioituna
• 1 punasipuli julienoituna
• 200 ml vastapuristettua sitruunamehua
• 1 jalapeño-pippuri paahdettua ja siementettynä
• 15 ml oliiviöljyä
• 5 ml suolaa
• Hienonnettua tuoretta korianteria maun mukaan
• Sitruunaviipaleita koristeluun

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Sekoita sitruunamehu suuressa kulhossa katkarapujen kanssa.
2. Marinoi jääkaapissa 15 minuuttia.
3. Ota seos jääkaapista ja lisää sipuli, mango ja paahdettua jalapenopippuria.
4. Sekoita kaikki ainekset varovasti.
5. Lisää oliiviöljy, suola ja korianteri.
6. Sekoita hyvin makujen yhdistämiseksi.
7. Tarjoile ceviche pienillä lautasilla koristeltu sitruunaviipaleilla ja hieman lisää korianteria.