Katkarapu Ceviche a la Limeña
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 grammaa tuoreita katkarapuja kuorittuina ja silotettuina
- 240 ml vastapuristettua limen mehua
- 1/480 ml hienonnettua punasipulia
- 1/960 ml hienonnettua keltaista chiliä
- 1/960 ml hienonnettua tuoretta korianteria
- Suolaa maun mukaan
- Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Pese katkaravut hyvin ja laita ne isoon kulhoon.
- Lisää limemehu katkarapujen päälle, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi, kunnes katkaravut vaihtavat väriä ja ovat kypsiä.
- Valuta katkaravut keittimehusta ja lisää punasipuli, keltainen chili, korianteri, suola ja pippuri.
- Sekoita varovasti ja anna vetäytyä jääkaapissa 10 minuuttia ennen tarjoilua.
- Tarjoa alkupalana alkuperäisten perunoiden tai maissipaahtoleivän kanssa.
Täydellinen kuvaus
Tämä perulainen ceviche tarjoaa räjähdysmäisen virkistävän kokemuksen yhdistämällä tuoreita katkaravut limetin, sipulin ja keltaisen chilin sitrusmarinadiin. Tuoreet katkaravut, hienonnetut korianterit ja keltaiset chillit luovat rikkaan maku- ja tekstuurimaiseman, kun ne kuivuvat limetin mehun kanssa. Tämä ruokallesi tuo aurinkoisen päivän makuja, olipa kyseessä sitten alku- tai pääruoka. Aromat ja maut tulevat esiin, kun katkaravut kuivuvat, ja ne ovat täydellisiä alkupalaan alkuperäisten perunoiden tai maissipaahtoleivän kanssa.
